Recettes

Vegan

Mesa’ah

مسقعة

Moussaka rustique égyptienne (plat vegan)

(1)

Sōngrén yùmǐ

松仁玉米

Maïs sauté aux pignons de pin, recette chinoise

Liángbàn huángguā

凉拌黄瓜

Salade de concombre chinoise à l'ail et au piment

(1)

Mahjouba

محجوبة

Pain plat fourré, street-food algérienne

Bannock

Pain frit rapide amérindien

Pol roti

පොල් රොටි

Pains plats à la noix de coco du Sri Lanka

Klepon

Boules de riz gluant fourrées au sucre de palme (Indonésie)

Maharagwe ya nazi

Haricots rouges au lait de coco, cuisine de Tanzanie

(4)

Mujadara bulgur

مجدرة برغل

Boulgour, lentilles et oignons frits (Syrie et autour)

(1)

Bōṁci kariya

බෝංචි කරිය

Curry de haricots verts du Sri Lanka

Rellenitos

Dessert insolite du Guatémala

Sù yā

素鸭

"Canard" végétarien de Shanghai

Ants on a log

Snack healthy pour petits américains

Kering tempe kacang

Tempeh croustillant aux cacahuètes (Indonésie)

Po'e banane

Dessert polynésien, la recette facile !

Shǒusī bāocài

手撕包菜

Chou sauté au wok, recette chinoise ultra rapide

Tortas de aceite

Biscuits espagnols à l'huile d'olive et à l'anis

Jhal muri

झाल मुरी

Salade de riz soufflé épicée, snack de rue indien

Sinangag

Riz sauté à l'ail, un basique des Philippines

Pulut tai tai

Riz gluant au lait de coco et confiture de coco (Malaisie)

Polos ambula

පොලොස් ඇබුල

Curry de fruit du jacquier sri-lankais

(1)

Jangtteok

장떡

Pancakes salés coréens au gochujang et à la ciboule de Chine

Liáng miàn

涼麵

Nouilles froides sauce sésame-cacahuète comme à Taiwan

Orek tempe

Tempeh sucré-salé-épicé d'Indonésie

(2)

Tempe goreng

Tempeh frit tout simple, un basique indonésien

Miso

味噌

Comment faire sa pâte miso maison, selon la tradition japonaise millénaire

(1)

Powidła

Confiture de prunes avec très peu de sucre, comme en Pologne

Kuri gohan

栗ご飯

Riz aux châtaignes qui sent bon l'automne au Japon

Ngalakh

Dessert sénégalais au baobab et beurre de cacahuète

(1)

Rice and peas

Riz aux haricots rouges et lait de coco de la Jamaïque

Oats upma

Flocons d'avoine au légumes, une idée venue d'Inde

Fakes

Φακές

Soupe de lentilles à la grecque, avec une bonne dose d'huile d'olive

(2)

Sakura no shiozuke

桜の塩漬け

Fleurs de cerisier du Japon salées faites maison

Puliyodharai

புளியோதரை

Riz au tamarin comme on le sert dans les temples du Sud de l'Inde

Cabbage kootu

Dal de lentilles et de chou du Sud de l'Inde

Firik pilavı

Pilaf turc de boulghour et freekeh

Fava

φαβα

Purée ou "dip" de pois cassés comme en Grèce

Taralli

Biscuits apéritifs italiens au vin blanc et à l'huile d'olive

Mango con chile y limon

Mangue façon street food mexicaine

Humitas chilenas

Papillotes de maïs frais façon chilienne

Tempe mendoan

Beignets de tempeh à l'indonésienne

(1)

PB&J

Du beurre de cacahuètes (maison) avec de la confiture ?! Sont fous ces américains

Karēko

カレー粉

Poudre de curry version japonaise

(5)

Cholar dal

Dal indien de pois chiches cassés

Cù liū tǔdòu sī

醋溜土豆丝

Recette chinoise de julienne de pommes de terre au vinaigre

Sakura mochi

桜餅

Pâtisserie aux feuilles de cerisier à la façon de l'Est du Japon

Shiratama oshiruko

白玉おしるこ

Soupe japonaise sucrée de haricots azuki