Mon blog de recettes de cuisine venues des quatre coins du monde. En savoir plus…
Tempe goreng
Tempeh frit tout simple, un basique indonésien
Karē pan (カレーパン)
Petits pains frits au curry japonais
Des petites pains frits, fourrés au curry japonais. Si cette description ne vous met pas l’eau à la bouche, je ne peux rien faire pour vous ! Faut-il encore présenter le curry japonais ? C’est la recette la plus populaire du blog, et vous pouvez maintenant l’emporter partout, avec ces petits pains fourrés qui seront parfaits pour un pique-nique par exemple.
Ash reshteh (آش رشته)
Soupe de fête iranienne aux légumineuses, verdure et nouilles de blé tendre
Cette délicieuse soupe iranienne est un vrai plat complet végétarien, réconfortant, nutritif, et qui ne manquera pas de vous faire voyager. C’est un mélange de légumineuses, de nouilles, d’une quantité impressionnante d’herbes aromatiques, et (j’ai gardé le meilleur pour la fin), une bonne dose d’oignon et d’ail frits !
Bran muffins
Muffins de la Nouvelle-Angleterre au son de blé et à la mélasse
Peanut butter bread
Cake au beurre de cacahuète, une vielle recette canadienne des années 30
Sweet potato kuzhambu (செய்ங்க சோறு காலி)
Patate douce en bouillon acidulé, une recette tamoule
Pasta e lenticchie
Pâtes aux lentilles à la napolitaine
Kirschmichel
Gâteau de pain perdu aux cerises griottes
Comme si le pain perdu et le clafoutis avaient eu un enfant ! L’idée vient d’Allemagne, et n’est vraiment pas mauvaise. La base du gâteau ressemble à du pain perdu, en moins dense car on y incorpore des blancs en neige. Au milieu de tout ça, on parsème des cerises, griottes de préférence. Servi tiède avec une crème anglaise c’est un délice !
Miso (味噌)
Comment faire sa pâte miso maison, selon la tradition japonaise millénaire
J’ai fait mon propre miso ! Il est délicieux, sucré et plein d’umami, c’est mon allié indispensable en cuisine ! Intrigué·e ? Faire son miso maison est très facile, il suffit de 3 ingrédients et un peu de patience. Je vous donne la méthode détaillée avec toutes les astuces de pro !