La soupe idéale pour les amateurs de porridge ! Je suis moi-même assez fan de porridge (les flocons d’avoine cuits dans du lait), et je me disais que c’était dommage n’en manger qu’au petit-dej. Je suis donc partie à la recherche d’une version salée, et c’est comme ça que je suis tombée sur cette soupe traditionnelle irlandaise à base d’avoine et de poireaux, le brotchán roy, « soupe de rois » en irlandais !

Les gaufres sont une vraie institution en Norvège. J’ai passé une nuit dans un hôtel à Bergen où les chambres étaient un peu vétustes, mais il y avait un gaufrier avec de la pâte à gaufres en libre service tous les après-midi. Cinq sur cinq rien que pour ça ! Les gaufres norvégiennes ne sont pas spécialement croustillantes, c’est plutôt des gaufres moelleuses qu’on peut même enrouler comme des crêpes. Comme vous pouvez le voir sur les photos, elles sont typiquement en forme de coeur.

Tous les ans à Paris, Jipango organiser un marché de Noël japonais. C’est vraiment chouette, on y trouve plein de jolies choses, mais il ne faut pas avoir trop peur du contact humain : c’est tout petit et blindé de monde ! Au sous-sol il y avait des stands culinaires, et c’est là que j’ai pu goûter le shiratama oshiruko (白玉おしるこ), que je ne connaissais pas. C’est un peu comme un mochi mais à l’envers.

Le rajma masala est une recette de haricots rouges (« rajma » en hindi) dans un mélange de tomate, d’oignon et d’épices. C’est un plat typique du nord de l’Inde, généralement servi avec du riz. C’est une recette facile et presque tous les ingrédients se trouvent couramment dans un supermarché, à part l’asafoetida et le kasuri methi, mais on peut s’en passer si on n’en a pas et ça sera très bon quand même !

Bienvenue sur mon site ! Voilà je débarque dans le monde des blogs de cuisine. J’ai eu envie de faire ce blog pour partager des recettes authentiques et originales venues de l’étranger. Vous pouvez en apprendre plus sur le concept (et sur moi) ici ! Pour le lancement je vous propose deux recettes, qui par hasard sont toutes les deux à base de haricots rouges, mais de deux types différents. Une recette indienne utilisant des haricots rouges classiques tels qu’on les connait en France, et une recette japonaise utilisant des haricots rouges japonais, les fameux azuki.