Tōfu sutēki (豆腐ステーキ)
"Steak" de tofu japonais
Le « tofu steak » japonais n’est pas une imitation de viande comme on en trouve de plus en plus. C’est simplement une grosse tranche de tofu (tout comme un steak classique est une grosse tranche de viande), revenu à la poêle et laqué d’un délicieux mélange de sauce soja et de mirin. Une méthode facile pour égayer un gros bloc de tofu ferme un peu triste !
Je ne suis pas une énorme fan de tofu, par exemple le tofu soyeux, ou bien les recettes où le tofu est bouilli, peinent à me convaincre.
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