Ingrédients

Je vous dis tout sur les ingrédients plus ou moins ésotériques utilisés dans les recettes du site ! Avec moi pas de place à l’approximation, vous saurez : ce que c’est, où le trouver, par quoi les remplacer…

L'Allium fistulosum

Ou ciboule, cive, cébette, chiboule, ail fistuleux... en latin c'est mieux en fait

L'aonori

Algue en paillette

L'asafoetida

L'épice la plus puissante de mon placard

L'avoine concassée

La version rustique des flocons d'avoine

Le basilic sacré

Ou "tulsi", un cousin du basilic

La cardamome noire

Le côté dark de la cardamome

La cardamome

L'épice préférée des scandinaves

Le chenpi

Peau de mandarine séchée

Le concombre amer

C'est très amer, ne dites pas qu'on ne vous a pas prévenu