Recettes

Epicé

Kottu

කොත්තු

Pain sauté aux légumes et poulet, street food sri-lankaise

Cikan kariya

චිකන් කරිය

Curry de poulet du Sri Lanka

Hóngshāo dòufu

红烧豆腐

Tofu braisé à la chinoise

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Bōṁci kariya

බෝංචි කරිය

Curry de haricots verts du Sri Lanka

Kering tempe kacang

Tempeh croustillant aux cacahuètes (Indonésie)

Shǒusī bāocài

手撕包菜

Chou sauté au wok, recette chinoise ultra rapide

Enfrijoladas

Tortillas mexicaines en sauce de haricots

Jhal muri

झाल मुरी

Salade de riz soufflé épicée, snack de rue indien

Polos ambula

පොලොස් ඇබුල

Curry de fruit du jacquier sri-lankais

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Jangtteok

장떡

Pancakes salés coréens au gochujang et à la ciboule de Chine

Egusi soup

Ragoût de boeuf aux graines egusi, typiquement nigérian

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Dakgalbi

닭갈비

Poulet sucré-salé-épicé comme en Corée

Bread omelette

Sandwich à l'omelette inversé - street food comme à Delhi

Manchamanteles

Sauce mexicaine aux piments, amandes et fruits

Oats upma

Flocons d'avoine au légumes, une idée venue d'Inde

Puliyodharai

புளியோதரை

Riz au tamarin comme on le sert dans les temples du Sud de l'Inde

Taiwan mazesoba

台湾まぜそば

Nouilles à mélanger originaires de Nagoya

(2)

Palak corn

Épinards et maïs à l'indienne pour ceux qui n'aiment pas les épinards

(1)

Cabbage kootu

Dal de lentilles et de chou du Sud de l'Inde

Mango con chile y limon

Mangue façon street food mexicaine

Karē raisu

カレーライス

Curry japonais : la recette de base et les ingrédients secrets

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Madruba aldijaj

مضروبة الدجاج

Poulet et riz "battus", typique du golfe Persique

Tempe mendoan

Beignets de tempeh à l'indonésienne

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Kaju masala

Curry indien de noix de cajou à se lécher les doigts

(2)

Cholar dal

Dal indien de pois chiches cassés

Cù liū tǔdòu sī

醋溜土豆丝

Recette chinoise de julienne de pommes de terre au vinaigre

Pat kaphrao mu sap

ผัดกะเพราหมูสับ

Porc haché au basilic sacré, aussi bon qu'en Thaïlande

(2)

Dal makhani

Plat indien de haricots urd

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Rajma masala

Curry indien de haricots rouges

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