Recettes

Légumineuses

Maharagwe ya nazi

Haricots rouges au lait de coco, cuisine de Tanzanie

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Mujadara bulgur

مجدرة برغل

Boulgour, lentilles et oignons frits (Syrie et autour)

(1)

Rellenitos

Dessert insolite du Guatémala

Kadhi khichdi

કઢી ખીચડી

Riz aux lentilles et soupe de yaourt du Gujarat (ouest de l'Inde)

(1)

Adalu

Cornilles au maïs du Nigéria

Kacang pool

De l'Egypte à la Malaisie : curry de fèves et boeuf haché

(1)

Rice and peas

Riz aux haricots rouges et lait de coco de la Jamaïque

Fakes

Φακές

Soupe de lentilles à la grecque, avec une bonne dose d'huile d'olive

(2)

Cabbage kootu

Dal de lentilles et de chou du Sud de l'Inde

Fava

φαβα

Purée ou "dip" de pois cassés comme en Grèce

Cholar dal

Dal indien de pois chiches cassés

Frijoles refritos

Purée de haricots comme au Mexique

(1)

Dal makhani

Plat indien de haricots urd

(1)

Shiratama oshiruko

白玉おしるこ

Soupe japonaise sucrée de haricots azuki

Rajma masala

Curry indien de haricots rouges

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