Mon blog de cuisine avec 227 recettes venues de 61 pays. En savoir plus…
Gâteau hongrois au pavot, noix, prunes et pommes
Hǎitái jiāxīn cuì (海苔夹心脆)
Chips d'algue nori au sésame, un snack chinois
Jhal muri (झाल मुरी)
Salade de riz soufflé épicée, snack de rue indien
Sinangag
Riz sauté à l'ail, un basique des Philippines
Tamales rojos de pollo
Papillotes de maïs au poulet, l'ancêtre mexicain du sandwich
Domatokeftedes (Ντοματοκεφτέδες)
Croquettes de tomate des Cyclades
Pulut tai tai
Riz gluant au lait de coco et confiture de coco (Malaisie)
Le pulut tai tai est un dessert ou en-cas malaisien à base de riz gluant (pulut) et de lait de coco. Il doit son apparence élégante à un colorant entièrement naturel : les fleurs de pois papillon. Ce délicieux dessert n’est pas sans rappeler le riz gluant à la mangue, mais on le sert plutôt avec de la confiture « kaya », au goût de noix de coco caramélisé, dont j’ai déjà parlé ici.
Polos ambula (පොලොස් ඇබුල)
Curry de fruit du jacquier sri-lankais
Vous allez être conquis par ce curry qui allie la gourmandise du lait de coco, la texture ultra fondante du fruit du jacquier, et de nombreuses épices pour une vraie explosion de saveurs à chaque bouchée ! En plus il conviendra à (presque) tout le monde : vegan, sans gluten, sans lactose…