Le rajma masala est une recette de haricots rouges (« rajma » en hindi) dans un mélange de tomate, d’oignon et d’épices. C’est un plat typique du nord de l’Inde, généralement servi avec du riz. C’est une recette facile et presque tous les ingrédients se trouvent couramment dans un supermarché, à part l’asafoetida et le kasuri methi, mais on peut s’en passer si on n’en a pas et ça sera très bon quand même !

Bienvenue sur mon site ! Voilà je débarque dans le monde des blogs de cuisine. J’ai eu envie de faire ce blog pour partager des recettes authentiques et originales venues de l’étranger. Vous pouvez en apprendre plus sur le concept (et sur moi) ici ! Pour le lancement je vous propose deux recettes, qui par hasard sont toutes les deux à base de haricots rouges, mais de deux types différents. Une recette indienne utilisant des haricots rouges classiques tels qu’on les connait en France, et une recette japonaise utilisant des haricots rouges japonais, les fameux azuki.