Recettes

Végétarien

Alfajores de maicena

Biscuits sablés fourrés à la confiture de lait, d'Argentine et autour

Mesa’ah

مسقعة

Moussaka rustique égyptienne (plat vegan)

(1)

Gohan

ご飯

Laver et cuire le riz japonais comme un pro + 3 façons simples de le manger

Fānqié chǎo dàn

番茄炒蛋

Oeufs brouillés à la tomate, cuisine chinoise de tous les jours

Roll cut kulfi

रोल कट कुल्फी

Glace indienne au caramel et à la cardamome (sans sorbetière)

Sōngrén yùmǐ

松仁玉米

Maïs sauté aux pignons de pin, recette chinoise

Ghorayeba

الغريبة

Biscuits orientaux au ghee (d'Égypte et autour)

Çılbır

Oeufs pochés turcs au yaourt

Empanadas de manjar

Beignets fourrés à la façon de Veracruz

(1)

Oum ali

أم علي

Pudding égyptien à se lécher les doigts

Liángbàn huángguā

凉拌黄瓜

Salade de concombre chinoise à l'ail et au piment

(1)

Mahjouba

محجوبة

Pain plat fourré, street-food algérienne

Mkate wa tambi

Gâteau de vermicelles au lait de coco de Tanzanie

Acquacotta

Plat paysan italien à tomber par terre

(1)

Nanaimo bars

Dessert canadien ultra gourmand, sans besoin de four

Bannock

Pain frit rapide amérindien

Couque de Dinant

Biscuit belge au miel qui casse les dents

Pol roti

පොල් රොටි

Pains plats à la noix de coco du Sri Lanka

Klepon

Boules de riz gluant fourrées au sucre de palme (Indonésie)

Maharagwe ya nazi

Haricots rouges au lait de coco, cuisine de Tanzanie

(4)

Clapshot

Purée écossaise de pomme de terre et rutabaga

Hóngshāo dòufu

红烧豆腐

Tofu braisé à la chinoise

(1)

Imomochi

いももち

Galettes de pomme de terre fondantes fourrés au fromage (Japon)

Mujadara bulgur

مجدرة برغل

Boulgour, lentilles et oignons frits (Syrie et autour)

(1)

Hat tou sou

核桃酥

Biscuits chinois aux noix

Bōṁci kariya

බෝංචි කරිය

Curry de haricots verts du Sri Lanka

Rellenitos

Dessert insolite du Guatémala

Sù yā

素鸭

"Canard" végétarien de Shanghai

Dundee cake

Gâteau aux fruits secs écossais

Ants on a log

Snack healthy pour petits américains

Kering tempe kacang

Tempeh croustillant aux cacahuètes (Indonésie)

Po'e banane

Dessert polynésien, la recette facile !

Shǒusī bāocài

手撕包菜

Chou sauté au wok, recette chinoise ultra rapide

Enfrijoladas

Tortillas mexicaines en sauce de haricots

Tortas de aceite

Biscuits espagnols à l'huile d'olive et à l'anis

Flódni

Gâteau hongrois au pavot, noix, prunes et pommes

Jhal muri

झाल मुरी

Salade de riz soufflé épicée, snack de rue indien

Sinangag

Riz sauté à l'ail, un basique des Philippines

Domatokeftedes

Ντοματοκεφτέδες

Croquettes de tomate des Cyclades

(1)

Pulut tai tai

Riz gluant au lait de coco et confiture de coco (Malaisie)

Polos ambula

පොලොස් ඇබුල

Curry de fruit du jacquier sri-lankais

(1)

Kaya toast

Tartine à la confiture de coco et son oeuf mi-cuit, comme dans un café à Singapour

Jangtteok

장떡

Pancakes salés coréens au gochujang et à la ciboule de Chine

Tortang talong

Omelette d'aubergine des Philippines

Kashke bademjan

کشک بادمجان

Dip d'aubergine au kashk et aux noix (Iran)

(1)

Liáng miàn

涼麵

Nouilles froides sauce sésame-cacahuète comme à Taiwan

Chuño phuti

Sauté de pomme de terre lyophilisée, une recette des Andes

Yáng zhī gānlù

杨枝甘露

Dessert rafraîchissant à la mangue, lait de coco et billes de tapioca (Hong Kong)

(1)

Orek tempe

Tempeh sucré-salé-épicé d'Indonésie

(2)

Migas con huevo

Oeufs brouillés aux restes de tortillas, petit-dej mexicain

Tempe goreng

Tempeh frit tout simple, un basique indonésien

Ash reshteh

آش رشته

Soupe de fête iranienne aux légumineuses, verdure et nouilles de blé tendre

Bran muffins

Muffins de la Nouvelle-Angleterre au son de blé et à la mélasse

Kirschmichel

Gâteau allemand de pain perdu aux cerises griottes

Miso

味噌

Comment faire sa pâte miso maison, selon la tradition japonaise millénaire

(1)

Kāi kǒu xiào

开口笑

Boules au sésame qui rient, pour le nouvel an chinois

Szarlotka

Tarte aux pommes polonaise

Colcannon

Purée irlandaise au chou kale

(1)

Bread omelette

Sandwich à l'omelette inversé - street food comme à Delhi

Bojo

Gâteau de manioc à la noix de coco, une douceur du Suriname

Shio pan

塩パン

"Pain au sel" fourré au beurre, encore une invention japonaise

Cornbread dressing

Gratin de cornbread pour fêter Thanksgiving

Pierniczki

Petits pains d'épices polonais

Yaksik

약식

Gâteau coréen de riz gluant, aux châtaignes et fruits secs

(1)

Powidła

Confiture de prunes avec très peu de sucre, comme en Pologne

Gundel palacsinta

Crêpes hongroises aux noix et sauce chocolat

Kadhi khichdi

કઢી ખીચડી

Riz aux lentilles et soupe de yaourt du Gujarat (ouest de l'Inde)

(1)

Changua

Soupe au lait et aux oeufs des hauts plateaux colombiens

(1)

Biónico

Salade de fruits gourmande comme au Mexique

(1)

Mais con yelo

Glace pilée au maïs, pour se rafraîchir comme aux Philippines

Ngalakh

Dessert sénégalais au baobab et beurre de cacahuète

(1)

Mirza ghasemi

میرزاقاسمی

Aubergines à la tomate et aux oeufs, une recette simple venue d'Iran

(1)

Thiakry

Dessert lacté et onctueux à la semoule de mil, du Sénégal et autour

(5)

Sweet potato

スイートポテト

Dessert de patate douce inventé au Japon

Rice and peas

Riz aux haricots rouges et lait de coco de la Jamaïque

Oats upma

Flocons d'avoine au légumes, une idée venue d'Inde

Fakes

Φακές

Soupe de lentilles à la grecque, avec une bonne dose d'huile d'olive

(2)

Sakura kukkī

桜クッキー

Biscuits aux fleurs de cerisier du Japon

Sakura no shiozuke

桜の塩漬け

Fleurs de cerisier du Japon salées faites maison

Baranek z masła

Comment faire un agneau en beurre sans moule, pour une Pâques polonaise

Mote pillo

Maïs hominy aux oeufs brouillés (Équateur)

Puliyodharai

புளியோதரை

Riz au tamarin comme on le sert dans les temples du Sud de l'Inde

Rava pongal

Semoule à l'indienne du petit déjeuner

Tort makowy

Le gâteau au pavot de la cousine Beata de Pologne

Cabbage kootu

Dal de lentilles et de chou du Sud de l'Inde

Firik pilavı

Pilaf turc de boulghour et freekeh

"Smash!" (imitation)

Cochonneries norvégiennes très très addictives

Pīnattsu miso

ピーナッツ味噌

Cacahuètes au miso et au miel venues du Japon

Koulouri

κουλούρι

Pain au sésame en mode street food grecque

Fava

φαβα

Purée ou "dip" de pois cassés comme en Grèce

Taralli

Biscuits apéritifs italiens au vin blanc et à l'huile d'olive

Sorvete de cupuaçu

Glace facile au cupuaçu, le fruit national du Brésil

(1)

Mazamorra antioqueña

Soupe sucrée de maïs colombienne

Humitas chilenas

Papillotes de maïs frais façon chilienne

Tempe mendoan

Beignets de tempeh à l'indonésienne

(1)

Kaju masala

Curry indien de noix de cajou à se lécher les doigts

(2)

PB&J

Du beurre de cacahuètes (maison) avec de la confiture ?! Sont fous ces américains

Malvapoeding

Gâteau sud-africain ultra gourmand

(3)

Karēko

カレー粉

Poudre de curry version japonaise

(5)

Bukkake udon

ぶっかけうどん

Nouilles japonaises prêtes en 5 minutes

Cholar dal

Dal indien de pois chiches cassés

Knedle

Comme des gnocchis à la fraise, qui vous transportent en Pologne

Graham Crackers et S'mores

Le biscuit incontournable des feux de camps aux US

(1)

Mazurek

Gâteau polonais traditionnel de Pâques

(1)

Sakura mochi

桜餅

Pâtisserie aux feuilles de cerisier à la façon de l'Est du Japon

Green banana porridge

Porridge jamaïcain de bananes vertes

Dal makhani

Plat indien de haricots urd

(1)

Bánh kẹp lá dứa

Gaufres vietnamiennes au pandan

Cornmeal porridge

Porridge de maïs à la jamaïcaine

Kluski kładzione

Pâtes polonaises faciles et rapides

(10)

Vafler

Gaufres norvégiennes à la cardamome

(4)

Shiratama oshiruko

白玉おしるこ

Soupe japonaise sucrée de haricots azuki

Rajma masala

Curry indien de haricots rouges

(3)