Tián shuǐ miàn 甜水面 Nouilles de Sichuan à la sauce soja sucrée Doro wat የዶሮ ወጥ Ragout d'oignons et poulet épicé, plat national de l'Ethiopie Wambatu vǣṁjanaya වම්බටු වෑංජනය Curry srilankais d'aubergines au lait de coco Egg sauce Oeufs brouillés nigérians Sultan kebabı Ballotin au poulet, avec béchamel et fromage (Turquie) ★★★★★(1) Kik alicha ክክ አልጫ Pois cassés jaunes façon éthiopienne Borani banjan بورانی بادنجان Aubergines façon afghane ★★★★★(2) Misir wot ምስር ወጥ Lentilles corail épicées à l'éthiopienne ★★★★★(1) Krpice sa zeljem Pâtes fraîches au chou, recette croate ★★★★★(1) Soğanlı yumurta Oignons et oeufs façon ottomane ★★★★★(1) Fattet hummus فتة حمص Fatteh aux pois chiches, recette de Syrie et autour Matzo brei מצה ברײַ Omelette au pain azyme pour la fête juive de Pessa’h Baghali ghatogh باقلا قاتق Haricots à l'aneth et aux oeufs (Iran) Tōfu sutēki 豆腐ステーキ "Steak" de tofu japonais Latkes לאַטקע Galettes de pommes de terre de Hanouka ★★★★★(2) Tetrazzini Gratin de pâtes à la dinde et aux champignons Mercimek köftesi Boulettes turques aux lentilles corail et boulgour ★★★★★(1) Gado gado Salade indonésienne arrosée de sauce cacahuète Bacon and egg pie Tourte aux oeufs néo-zélandaise Mesa’ah مسقعة Moussaka rustique égyptienne (plat vegan) ★★★★★(1) Gohan ご飯 Laver et cuire le riz japonais comme un pro + 3 façons simples de le manger Fānqié chǎo dàn 番茄炒蛋 Oeufs brouillés à la tomate, cuisine chinoise de tous les jours Trini corn soup Soupe de maïs façon Trinité-et-Tobago Sigara böreği Cigares au fromage, apéro turc ★★★★★(1) Çılbır Oeufs pochés turcs au yaourt Gai hor baitoey ไก่ห่อใบเตย Poulet thaï aux feuilles de pandan Mahjouba محجوبة Pain plat fourré, street-food algérienne ★★★★★(1) Ginisang togue Pousses de haricots mungo sautées aux crevettes et tofu frit, à la façon des Philippines ★★★★★(1) Kottu කොත්තු Pain sauté aux légumes et poulet, street food sri-lankaise Cikan kariya චිකන් කරිය Curry de poulet du Sri Lanka Acquacotta Plat paysan italien à tomber par terre ★★★★★(1) Hóngshāo dòufu 红烧豆腐 Tofu braisé à la chinoise ★★★★★(2) Pastelón de plátano maduro Comme un Parmentier de banane plantain, version dominicaine Mujadara bulgur مجدرة برغل Boulgour, lentilles et oignons frits (Syrie et autour) ★★★★★(4) Sù yā 素鸭 "Canard" végétarien de Shanghai Chicken and waffles Du poulet frit et des gaufres, le top de la cuisine afro-américaine Chanchan yaki ちゃんちゃん焼き Saumon aux légumes d'automne et miso, spécialité d'Hokkaido ★★★★★(1) Kering tempe kacang Tempeh croustillant aux cacahuètes (Indonésie) Tamales rojos de pollo Papillotes de maïs au poulet, l'ancêtre mexicain du sandwich ★★★★★(1) Domatokeftedes Ντοματοκεφτέδες Croquettes de tomate des Cyclades ★★★★★(1) Polos ambula පොලොස් ඇබුල Curry de fruit du jacquier sri-lankais ★★★★★(1) Jangtteok 장떡 Pancakes salés coréens au gochujang et à la ciboule de Chine Tortang talong Omelette d'aubergine des Philippines ★★★★★(2) Kashke bademjan کشک بادمجان Dip d'aubergine au kashk et aux noix (Iran) ★★★★★(3) Gratin de banane jaune Bananes plantain en gratin sucré-salé, un classique aux Antilles Liáng miàn 涼麵 Nouilles froides sauce sésame-cacahuète comme à Taiwan Ackee and saltfish Aki et morue salée, plat national de la Jamaïque Mofongo Écrasé de banane plantain à l'ail, un classique à Porto Rico Chuño phuti Sauté de pomme de terre lyophilisée, une recette des Andes Orek tempe Tempeh sucré-salé-épicé d'Indonésie ★★★★★(2) Baked ziti Plus facile que des lasagnes : le gratin de pâtes italo-américain Migas con huevo Oeufs brouillés aux restes de tortillas, petit-dej mexicain Tempe goreng Tempeh frit tout simple, un basique indonésien Ash reshteh آش رشته Soupe de fête iranienne aux légumineuses, verdure et nouilles de blé tendre ★★★★★(2) Sweet potato kuzhambu செய்ங்க சோறு காலி Patate douce en bouillon acidulé, une recette tamoule Pasta e lenticchie Pâtes aux lentilles à la napolitaine ★★★★★(1) Egusi soup Ragoût de boeuf aux graines egusi, typiquement nigérian ★★★★★(2) Dakgalbi 닭갈비 Poulet sucré-salé-épicé comme en Corée Bread omelette Sandwich à l'omelette inversé - street food comme à Delhi Goma tōnyū nabe ごま豆乳鍋 Fondue japonaise au sésame et lait de soja Frykh aldijaj فريكه الدجاج Freekeh au poulet, amandes et pignons de pin comme au Liban Shrimp and grits Polenta aux crevettes, typique du sud des US Kadhi khichdi કઢી ખીચડી Riz aux lentilles et soupe de yaourt du Gujarat (ouest de l'Inde) ★★★★★(1) Manchamanteles Sauce mexicaine aux piments, amandes et fruits Adalu Cornilles au maïs du Nigéria Changua Soupe au lait et aux oeufs des hauts plateaux colombiens ★★★★★(3) Kacang pool De l'Egypte à la Malaisie : curry de fèves et boeuf haché ★★★★★(1) Fideuà Comme une paella de pâtes, spécialité de la ville de Gandia ★★★★★(1) Inarizushi いなり寿司 Sushi au tofu frit, du Japon évidemment Fesenjān فسنجان Ragoût iranien de poulet aux noix et à la grenade ★★★★★(1) Mirza ghasemi میرزاقاسمی Aubergines à la tomate et aux oeufs, une recette simple venue d'Iran ★★★★★(1) Zucchini slice Entre une quiche et un cake, la "tranche de courgette" australienne Oats upma Flocons d'avoine au légumes, une idée venue d'Inde Fakes Φακές Soupe de lentilles à la grecque, avec une bonne dose d'huile d'olive ★★★★★(2) Mote pillo Maïs hominy aux oeufs brouillés (Équateur) Puliyodharai புளியோதரை Riz au tamarin comme on le sert dans les temples du Sud de l'Inde Taiwan mazesoba 台湾まぜそば Nouilles à mélanger originaires de Nagoya ★★★★★(2) Palak corn Épinards et maïs à l'indienne pour ceux qui n'aiment pas les épinards ★★★★★(1) Bihun goreng Vermicelles de riz sautées à l'indonésienne ★★★★★(1) Cabbage kootu Dal de lentilles et de chou du Sud de l'Inde ★★★★★(1) Karē udon カレーうどん Nouilles au curry délicieusement japonaises ★★★★★(1) Fava φαβα Purée ou "dip" de pois cassés comme en Grèce Migas de pastor Plat traditionnel des bergers espagnols ★★★★★(1) Seco de gallina Ragoût de poulet équatorien à la bière Karē raisu カレーライス Curry japonais : la recette de base et les ingrédients secrets ★★★★★(26) Humitas chilenas Papillotes de maïs frais façon chilienne ★★★★★(1) Madruba aldijaj مضروبة الدجاج Poulet et riz "battus", typique du golfe Persique Tempe mendoan Beignets de tempeh à l'indonésienne ★★★★★(1) Kaju masala Curry indien de noix de cajou à se lécher les doigts ★★★★★(2) Bukkake udon ぶっかけうどん Nouilles japonaises prêtes en 5 minutes Cholar dal Dal indien de pois chiches cassés Cù liū tǔdòu sī 醋溜土豆丝 Recette chinoise de julienne de pommes de terre au vinaigre Frijoles refritos Purée de haricots comme au Mexique ★★★★★(5) Gōya champurū ゴーヤチャンプルー Tofu, porc et concombre amer sautés, spécialité de l'île japonaise d'Okinawa ★★★★★(1) Croquetas de pollo y jamón La recette de croquettes des grands chefs espagnols ★★★★★(1) Pat kaphrao mu sap ผัดกะเพราหมูสับ Porc haché au basilic sacré, aussi bon qu'en Thaïlande ★★★★★(3) Fiskesuppe Soupe de poisson crémeuse comme en Norvège ★★★★★(11) Akuma no onigiri 悪魔のおにぎり La recette de boules de riz qui a fait le buzz au Japon ★★★★★(1) Dal makhani Plat indien de haricots urd ★★★★★(2) Aeropuerto Riz et nouilles sautés sino-péruvien Mochi pizza もちピザ Pizza japonaise sur base de riz gluant Kluski kładzione Pâtes polonaises faciles et rapides ★★★★★(11) Brotchán roy Soupe irlandaise à l'avoine et poireaux ★★★★★(2) Rajma masala Curry indien de haricots rouges ★★★★★(5)